Bật mí 3 cách làm sữa chua dẻo thơm ăn là nghiền

776

Bạn luôn khao khát có những hữu sữa chua thơm ngon do chính tay mình làm để đãi cả. Dưới đây là 3 cách làm sữa chua đơn giản bạn có thể áp dụng ngay nhé!

Cách làm sữa chua bí đỏ

Nghe nói đến sữa chua bí đỏ ai cũng tưởng rằng khó lắm, nhưng thực chất rất đơn giản, bạn hãy thử xem nhé. Để có món sữa chua này, trước hết, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 100g bí đỏ

– 420ml sữa tươi không đường

– 150ml sữa đặc

– 2 hũ sữa chua có đường (men cái để hết lạnh ở nhiệt độ phòng)

– 100g đường trắng

– Hũ đựng sữa chua.

Cách làm sữa chua bí đỏ
Cách làm sữa chua bí đỏ

Cách làm cụ thể như sau:

Bước 1: Bạn lấy bí đỏ gọt vỏ rồi cắt miếng, cho vào nồi hấp cho chín mềm, rồi vớt ra bát đằm nhuyễn.

Bước 2: Để bí đỏ thật mịn, bạn hãy cho chúng vào máy xay sinh tố, đổ thêm 100g đường, 100ml sữa đặc cùng 200ml sữa tươi vào xay nhuyễn thành hỗn hợp.

Bước 3: Khi này, bạn tiếp tục cho hỗn hợp bí đỏ ra bát rồi cho thêm phần sữa tươi còn lại vào khuấy thật đều (nhớ bỏ sữa vào nồi đun nóng khoảng 45 độ C).

Bước 4: Lúc này bạn mới cho sữa chua vào khuấy cùng với sữa và bí đỏ cho thật cho đều.

Bước 5: Chờ hỗn hợp trên nguội hẳn bạn múc chúng vào từng hũ đựng sữa chua (hũ thủy tinh).

Cuối chùng bạn chỉ cần xếp chúng vào nồi cơm, đổ nước sôi nóng già (khoảng 80 độ C), bạn đổ sao cho ngập 2/3 hũ sữa chua để ủ, sau đó cứ 2 – 3 giờ thì thay nước ấm một lần rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Như vậy là bạn đã có được những hữu sửa chua thơm ngon và mát lạnh.

Cách làm sữa chua nếp cẩm

Để làm món sữa chua nếp cẩm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Sữa chua hộp: 4 hộp

– Nước cốt dừa: 1 lon

– Nếp cẩm ngon: 300g

– Muối tinh: ½ thìa nhỏ

– Đường trắng: 500g

– Lá nếp : 2 lá

Cách làm sữa chua nếp cẩm
Cách làm sữa chua nếp cẩm

Cách làm như sau:

Bước 1: Lấy gạo nếp cẩm vo thật sạch đem ngâm nước từ 3 đến 4 giờ rồi cho gạo và nước đã ngâm vào nôi, cho thêm một xíu muối khoảng ½ thìa, bắc lên bếp nấu cho chín (sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa), khi nước cạn bạn mở ra đảo nhẹ để chúng không bị dính đáy nồi. Sau khi nếp cẩm đã nở bạn bỏ thêm nước để chúng chín kỹ và đều hơn, lúc này bạn cũng cho lá nếp vào để chúng thơm ngon.

Bước 2: Sau khi nếp cẩm đã nhừ, sánh bạn hãy cho thêm vài thìa nước cốt dừa, khuấy đều tay rồi cho đường vào tùy theo khẩu vị nấu thêm khoảng 3 phút cho đường tan thì tắt bếp. Lưu ý, khi đã cho đường thì không nên đun quá lâu vì vậy sẽ làm chúng bị lại gạo và phải mỡ vung nồi chè để ngội.

Bước 3: Khi đã được một nồi chè thơm ngon lúc này bạn chỉ cần làm một việc rất đơn giản đó là: Múc nếp cẩm ra bát, bóc hộp sữa chua và đánh đều là có thể ăn.

Cách làm sữa chua hoa quả

Với món sữa chua hoa quả, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 500ml sữa tươi

– 2 hộp sữa chua mua sẵn

– 1 hộp sữa đặc

– 1 lít nước sôi

– Dứa

– Nho hoặc dâu tây, kiwi….

– Đường

Cách làm sữa chua hoa quả
Cách làm sữa chua hoa quả

Để làm món sữa chua hoa quả chúng ta sẽ chia làm 2 phần để chế biến đó là phần sữa chua và phần hoa quả.

Với phần sữa chua bạn cần làm như sau:

Bước 1: Cho nước sôi vào nồi cùng với sữa đặc khuấy đều giúp sữa chín và quyện với nước.

Bước 2: Bạn chờ cho nước nguội bớt, bỏ thêm sữa tươi + sữa chua vào khuấy đều giúp hỗn hợp hòa vào với nhau.

Bước 3: Lúc này bạn chỉ cần cho hỗn hợp sữa vào vào hũ rồi đậy nắp kín rồi để chúng vào lò vi sóng hoặc nơi nào kín gió để ủ. Thời gian ủ khoảng 8 – 12 tiếng là được tùy vào thời tiết nóng lạnh.

Sau khi sữa chua đã ủ xong bạn lấy hoa quả ra rồi làm như sau:

Bước 1: Bạn rửa cho hoa quả thật sạch, bỏ vỏ hạt nếu có rồi cho vào máy say sinh tố say nhuyễn. Tiếp đó bạn cho vào nồi, thêm một ít đường ngọt vừa ăn, cho lên bếp nấu sôi, vặn nhỏ lửa thi thoảng khuấy cho đều tay. Bạn để sôi khoảng 5 – 10 phút đến khi chúng sền sệt lại với nhau thì tắt bếp cho ra bát để nguội.

Bước 2: Bạn chuẩn bị những chiếc lọ thủy tinh sạch, lấy thìa múc số hoa quả mới nấu vào lọ, cho thêm một ít sữa rồi đảo đều. Mỗi lọ bạn chỉ nên để khoảng ½ hũ để có thể cho thêm sữa chua vào.

Bước 3: Cuối chùng bạn lấy nhữu hũ sữa chua đã ủ trong tủ lạnh ra cho vào cùng với lọ hoa quả rồi đậy nắp kín lại bảo quản ngăn mát.

Như vậy là bạn đã có những hữu sữa chua thơm ngon cho cả nhà rồi. Chúc bạn thành công nhé!

Bình luận

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here