Quả việt quất và những công dụng thần kỳ dành cho phụ nữ

486

Theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học quả việt quất được so sánh như túi dinh dưỡng mà mẹ thiên nhiên  đem lại cho con người, đặc biệt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.

Việt quất, có tên tiếng anh là Blueberry là một loại quả thuộc giống họ Thạch nam, chi Việt quất. Cây Việt quất mọc theo bụi. Thân cây thẳng đứng. Quả việt quất mọng, tròn, có màu sẫm tím đen. Qua quá trình sản xuất hiện có 2 giống việt quất phổ biến là việt quất tán thấp (việt quất hoang dã) cho quả nhỏ, và việt quất tán cao cho quả lớn hơn.

quả việt quất

Hiện tại ở Việt Nam, Việt quất chủ yếu là loại quả nhập khẩu từ Mỹ hoặc châu Âu và được bán trên thị trường với giá 400.000 VNĐ/567 gram, nước cốt việt quất bán với giá 600,000VNĐ/473ml. Sản phẩm của việt quất cũng khá đa dạng và phong phú: quả tươi, quả khô, mứt, nước ép v.v…

Trong thành phần của Việt Quất có chứa rất nhiều các hợp chất dinh dưỡng quí giá như carbonhydrate, chất xơ, vitamin A và các nhóm hợp chất anthocyanidins có tác dụng chống oxy hóa.

Thành phần dinh dưỡng việt quất

6 công dụng thần kỳ của Việt Quất

Việt quất kích thích phát triển trí não ở trẻ nhỏ

Việt quất chứa đựng lượng lớn flavanoid. Đây là một hợp chất  giữ vai trò rất lớn trong việc phát triển tư duy trẻ nhỏ, giúp tăng trí nhớ của các bé, tăng khả năng tập trung cao độ, đặc biệt là các bé trong độ tuổi từ 6-14 tuổi. Ngoài việt quất, hợp chất flavanoid cũng có trong các loại trái cây họ cam quýt có mũi và mọng nước.

Việt quất có công dụng gì ?

Một nghiên cứu được đăng lên tờ Daily Mail cho thấy, thử nghiệm trên 21 trẻ thuộc cấp tiểu học, trẻ em được uống 1 ly nước ép Việt quất có thể ghi nhớ lại những từ vựng được nghe trước đó tốt hơn nước đường. Cũng theo nghiên cứu này trẻ được uống việt quất làm tốt hơn những bài tập cần sự tập trung cao độ.

Việt Quất tăng cường hệ miễn dịch

Việt quất cũng có chức năng duy trì hiệu quả hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, chống táo bón và hoạt động đường ruột tốt hơn.

Trong quả việt quất có chứa rất nhiều các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những hợp chất quý giá này có tác dụng giúp giảm cholesterol trong máu, giúp tăng cường trí nhớ cũng như tăng sự phát triển của các tế bào chống lại tế bào ung thư.

việt quất miễn dịch

Một lợi ích vô cùng hoàn hảo khác chính là chống nhiễm trùng đường tiết niệu. Lượng giàu có pterostilbene trong việt quất có tính năng chống oxy hóa và viêm nhiễm. Thậm chí, chất này cũng có thể giúp điều trị các viết viêm, thương tiền ung thư kết tràng.

Hơn thế nữa, chất xơ có trong việt quất cũng giúp cải thiện hoạt động hệ tiêu hóa, đồng hóa natri, fructose, ngăn ngừa táo bón và giúp đường ruột hoạt động hiệu quả.

Việt quất giúp tăng cường thị lực

Trong quả việt quất cũng có chứa hàm lượng lớn chất anthocyamins có tác dụng thần kỳ tăng cường thị lực, giúp cho mắt sáng hơn và tinh vi hơn. Bên cạnh đó hợp chất này cũng giúp phát triển trí não cũng như hỗ trợ đường tiết niệu hiệu quả tốt.

Ngoài ra, Qủa Việt quất cũng là nguồn cung cấp dồi dào vitamin E và A giúp duy trì và tăng cường thị lực, thậm chí có thể phục hồi chậm chứng cận thị và hạn chế sự phát triển ở những người có nguy cơ cận thị. Vitamin A vốn được biết đến là một hợp chất chống oxy hóa, có tác dụng lớn trong việc bảo vệ mắt và duy trì thị lực tốt. Vitamin A luôn là hợp chất ưu tiên hàng đầu trong các đơn thuốc điều trị các chứng bệnh về mắt, bởi vì hợp chất này cải thiện tình hình sức khỏe của niêm mạc và giác mạc. Do đó, không những tăng cường thị lực, vitamin A trong quả việt quất còn giúp bảo vệ mắt trước những nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus tấn công.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, vitamin A trong việt quất chủ yếu là tiền vitamin A và carotene (tương tự như trong quả gấc). Những hợp chất này sẽ chuyển hóa thành retinols giúp tăng cường sức khỏe của đôi mắt.

Việt quất cũng được biết đến với vị ngọt ngọt chua chua thanh thanh giàu vitamin E và C cũng có tác dụng to lớn trong việc bảo vệ mắt khỏi những hư hại, thoái hóa, đục thủy tinh thể v.v…

Chống oxy hóa

Như chúng ta có thể thấy trong thành phần của quả việt quất có chứa anthocyamidins – mà một hợp chất chống oxy hóa lành tính. Lượng anthocyanidins trong quả việt quất được cho là nhiều nhất trong tất cả rau củ và trái cây. Hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm ức chế hoạt động của các gốc tự do, từ đó làm giảm nguy cơ dẫn đến bệnh ung thư cũng như quá trình lão hóa. Loại quả này vì thế có tác dụng đặc biệt tốt trong việc lấy lại vóc dáng và cải thiện sức khỏe của mẹ mang thai và sau khi sinh.

Chống oxi hóa

Nhờ có chất chống oxy hóa giàu có mà loại quả này cũng vô cùng tốt cho những người thường xuyên chịu áp lực công việc lớn. Những gốc tự do hình thành trong cơ thể lan truyền làm ảnh hưởng, gây tổn thương đến màng tế nào, các phân tử protein trong cơ thể, dẫn đến tình trạng rối loạn chức năng, gây tổn hại tế bào, nhẹ thì thúc đẩy quá trình lão hóa, tác dụng lớn hơn là gây nên các chứng bệnh ung thư. Những gốc tự do này có thể hình thành do sự chuyển hóa của cơ thể, và cũng có thể xuất hiện do tác động của các yếu tố stress, chất kích thích như rượu, bia, thuốc lá, café,ma túy v.v…

Cũng nhờ chất chống oxy hóa mà việt quất còn giúp phụ nữ làm đẹp da, đẹp dáng và giảm cân an toàn. Abutin tìm trong việt quất giúp ngăn chặn hình thành các sắc tố gây đen da.

Tăng cường trí nhớ

Cũng tương tự như tác dụng kích thích phát triển não ở trẻ nhỏ, việt quất có tác dụng vô cùng to lớn trong việc tăng cường và cải thiện trí nhớ, nhất là đối với độ tuổi từ sau 30 tuổi. Việt quất có tác dụng tích cực trong việc kích thích các tín hiệu thần kinh giúp não xử lý và chống lại tình trạng căng thẳng gây ảnh hưởng không tốt đến trí nhớ. Ngoài ra, ăn nhiều việt quất cũng được chứng minh có tác dụng cải thiện các vấn đề giảm trí nhớ do tuổi tác như bệnh alzheimer cũng như tăng cường chức năng não. Việc bổ sung việt quất vào thành phần dinh dưỡng mỗi ngày (ví dụ như 1 cốc sinh tố/ngày) sẽ góp phần giúp não hoạt động nhanh và bền bỉ hơn.

Hỗ trợ chức năng hệ tim mạch

Trong thành phần của quả việt quất có chứa nhiều polyphenols, acid ellagic và anthocyamins có công dụng là làm chậm lại quá trình oxy hóa và gây cản trở việc kết tiểu cầu gây viêm. Việt quất cũng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện tình hình sức khỏe và bảo vệ hệ tim mạch.

Nghiên cứu cũng cho thấy lượng chất xơ ở trong việt quất cũng vô cùng cao, cùng với lượng chất chống oxy hóa đa dạng giúp tăng chức năng tuần hoàn máu và cải thiện sức khỏe và hoạt động của tim.

Một nghiên cứu ở Anh (ĐH East Anglia) và Hoa Kỳ (Trường Y tế công cộng Harvard) minh chứng rằng việc ăn việt quất và dâu tây mỗi ngày giúp phụ nữ từ 25 đến 42 tuổi giảm 32% tình trạng đau tim và nguy cơ đột quỵ.

Việt quất bảo vệ tim mạch

Cách pha chế và chế biến các món ăn từ việt quất thật đơn giản.

Đồ ăn dặm cho trẻ:

  • – Cho ¼ quả việt quất vào ly, cho thêm 1 thìa sữa ông thọ.
  • – Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và bật chế độ đun nóng 30s
  • – Để hỗn hợp nguội rồi nghiền nguyễn cho trẻ em ăn dặm.
  • – Các  bà mẹ cũng có thể trộn hỗn hợp này với sữa chua và cho trẻ ăn

Đồ ăn dặm cho trẻ

Làm sinh tố

Sinh tố việt quất cũng là một loại sinh tố vô cùng ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Các bạn có thể ép nhuyễn việt quất hoặc xay ra thành sinh tố uống hàng ngày, có công dụng giúp làm đẹp da, đẹp dáng và tăng cường sức khỏe cho một ngày làm việc mệt nhọc.

Sinh tố việt quất

Bạn cũng có thể thay đổi hương vị tránh nhàm chán bằng việc kết hợp với các loại trái cây khác để làm sinh tố uống hằng ngày. Hương vị đặc trưng của việt quất là ngọt thanh nên rất dễ dàng kết hợp với những loại hoa quả khác.

Mứt

Mứt việt quất

Việt quất đen ngoài cách ăn tươi ra còn có thể làm mứt, hay hoa quả nghiền đều ngon và hấp dẫn. Một số chị em phụ nữ còn dùng mứt việt quất để làm kem hoặc bánh hấp cũng rất khoái khẩu cho những ngày hè nóng bức.

 

Bình luận